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アート本「サラダロード」

ハラペコラボが”アートなフードであそぶ”をテーマ活動している代表作に、「サラダロード」というテーブルにひと連なりのサラダを軸に様々な料理を織りなす作品がある。普段はお客様向けにケータリングなどでこのインスタレーションとも呼ぶべき食事を展開しているが、この本には更にエッジの効いた美しい場面が沢山詰め込まれている。1年間かけて四季折々のサラダロードを撮影した野尻知美の集大成ともよぶべきビジュアル本です。野菜、食材そのものの美しさと、重なり合う複雑さ、食欲と美しいを行ったり来たり、観て楽しむ1冊となっております。


発売日： 2020年2月29日
著者／編集　　野尻　知美
発行形態： 単行本
ページ数： 52p
ISBNコード　978-4-9911342-0-3　

撮影　山田　圭
デザイン　前崎　成一
題字　ムツロ　マサコ

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